Helppo ja herkullinen mustikkapiirakka

Vaikka tämä blogi ei ole mikään ruuanlaitto- ja leivonta blogi, ajattelin vinkata teille helpon ja herkullisen mustikkapiirakan ohjeen. Tämä on luottaleivonnaiseni, joka on helppo ja nopea tehdä, ja onnistuu lähes aina. Pohja sopii hyvin myös muihin marjapiirakoihin sekä omenapiirakkaan.

Ainekset:

150 g voita tai leivontamargariinia
1 dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
3/4 dl perunajauhoja
2 dl vehnäjauhoja

Sekoita pehmeään rasvaan sokeri ja kananmuna huolellisesti. Lisää seokseen perunajauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja lopuksi vehnäjauhot. Sekoita hyvin.

Levitä valmis taikina voideltuun piirakkavuokaan (itse käytän piirakkavuuassa leivinpaperia) ja paista ilman päällystä 175 asteisessa uunissa noin 15 min (pohja ei saa kovettua). Lisää tämän jälkeen mustikat ja paista samassa lämpötilassa noin 25 minuuttia. Jos marjat ovat jäisiä, kannattaa piirakkaa paistaa noin viisi minuuttia pidempään. Tarjoillaan vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Herkullisia hetkiä!